Palchetti in acciaio a piani scorrevoli per la stagionatura dei formaggi

Intermente realizzati in acciaio INOX AISI 316, particolarmente adatto per le lavorazioni alimentari, ha una struttura portante in scatolato da 40mm rinforzata nella parte superiore con traverse in tondino da Ø12 che fungono anche da manubri di spinta. Questo modello è stato dotato di cinque ripiani scorrevoli di staggionatura, costituiti da griglie a maglie strette rinforzate con reticoli a tondini di acciaio.

Il palchetto poggia su quattro rotelle, due fisse e de orientabili e frenanti, che consentono di spostare facilmente le forme di formaggio dalle zone di lavorazine a quelle di stagionatura, e da qui ai settori di confezinamento e spedizione.

È un'attrezzatura professionale progettata con dimensioni ridotte in modo da essere impiegata sia nei mini caseifici che in grandi stabilimenti caseari. Poco ingombrante e maneggevole, consente di ottimizzare gli spazi e le varie fasi di lavorazione dei formaggi.